岗位职责： 1、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 2、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 3、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 4、妥善处理客人对出品的投诉； 5、遵守厨房所属各岗位员工的操作规范； 6、配合对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高； 任职资格： 1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。